食管炎怎么来调养

文章来源：上海徐浦中医医院脾胃专病 上传日期：2018-03-23

(1)山药姜笋粥

　　主料　鲜竹笋50 克，鲜山药150 克，生姜10 克，粳米100 克。

　　辅料　骨肉汤1500 毫升，食盐或红糖适量。

　　烹饪与服法　粳米用清水淘洗干净;鲜竹笋洗净后，在沸水中汆一下，捞出，再用清水洗净，切成细粒;鲜山药去须根，刮洗干净后切成薄片;生姜洗净，切成细末;共入锅中，注入骨肉汤，熬成稠粥，用盐或糖调味后，温服。日服2 次。

　　功效　补脾益胃，益肺滋肾，养阴润燥，促进胃肠功能恢复，抑制反流。

　　适用人群　反流性食管炎患者。

　　百变搭配　没有鲜竹笋的地域或季节，宜用鲜嫩菜叶200 克代替，洗净、切碎后，在熬成稠粥前5 分钟放入锅，煮沸3 ～ 5 分钟后调味温服。

　　(2)香姜蒸肚条

　　主料　香附子15 克，生姜15 克，猪肚200 克，山药粉200 克。

　　辅料　精盐5 克，鸡精3 克，细葱花10 克。

　　烹饪与服法　将香附子、生姜用清水洗净后切成细粒，焙(烘)干后打成细粉;鲜猪肚洗切后切成长2 寸、宽5 分的长条，用盐和鸡精拌匀，码味15 分钟后，再与香附粉、生姜粉和山药粉拌匀，整齐摆放于盘内，加盖，置旺火笼内蒸至熟透(约40 分钟，高压锅20 分钟)，取出去盖，撒上细葱花，空腹或佐餐服食，每日1 剂。

　　功效　健胃、止呕、顺气止痛。

　　适用人群　反流性食管炎、胆汁反流病及慢性胃肠疾病患者。

　　百变搭配　鸡肫代替猪肚，再加鸡内金或鸭内金5 克(打成粉)，其效更佳。同时在进餐时吃些用绿色蔬菜烹饪的菜肴，有助于恢复胃肠正常蠕动功能。

　　(3)桂皮羊肉豆粥

　　主料　桂皮10 克，羊肉250 克，粳米150 克，嫩蚕豆500 克，草果5 枚。

　　辅料　生姜20 克，葱花5 克，香菜5 克，食盐3 克。

　　烹饪与服法　将桂皮、草果用清水洗去浮尘，生姜洗净、拍酥碎，一起装入细纱布袋中，扎紧袋口;羊肉洗净，切成小块;蚕豆和粳米淘洗干净;共入锅内，加清水约2000 毫升，大火烧沸时撇去浮沫，改文火熬至羊肉酥烂即成。出锅前弃纱布药袋。空腹温热服食，食前加葱花、香菜和盐调味。每日可服1 剂。

　　功效　补脾，温中，止呕。

　　适用人群　反流性食管炎者;精神紧张的考生，压力大所致脾胃虚弱、厌食者。

　　百变搭配　嫩豌豆代替蚕豆;不吃羊肉者可用猪瘦肉、禽肉。


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